王家店村位于太平畈乡北端，全村下辖33个村民组，901户3288人，是著名的石斛专业村，第五批省级特色专业示范村，现有石斛基地近2000亩。全村建档立卡贫困户130户334人，2016年已完成脱贫21户56人。驻村走访期间，毕小彬深入田间地头，走进农户家中，走访慰问部分贫困户、老党员、老村干和石斛生产企业、大户，亲切看望生活困难群众，认真了解群众所思所想所盼，征求大家对推进脱贫攻坚的意见建议，与村民共同谋划进一步加快山区农村发展的具体路径和举措。

毕小彬对贫困户生活十分关心。7日上午，他专门来到该村马家畈组贫困户李名旺和王后田家里，详细询问他们当前生产生活，了解各类保障政策的落实执行情况。李名旺现年59岁，属两女户，因身残致贫。通过各项帮扶措施的落实，加之李名旺的老伴在村里企业打工，家庭经济条件有了很大改善，2016年年底通过第三方评估验收光荣脱贫。在听取有关情况的介绍后，毕小彬对李名旺一家通过自身努力和政府的共同帮扶脱贫的做法给予充分肯定。他指出，要充分发挥群众在扶贫工作中的主人翁精神，积极引导贫困群众参与到扶贫项目建设中来，充分发挥出积极性、主动性和创造性，增强自我脱贫的信心，摒弃“等、靠、要”等两眼向上的思想，让扶贫动力由“要我脱贫”变为“我要脱贫”，让群众用自己的智慧和双手脱贫致富。

（2）浙江、云南铁皮石斛枫斗：呈螺旋形团状，环绕紧密或稍松，有的较饱满，具3~6个旋环，长0.8~2cm，直径0.5~1.0cm；茎直径0.2~1.0cm。表面暗黄绿色或金黄绿色，有细纵皱纹，有绒毛状鞘膜残存。节明显，一端为根头或茎尖，霍山石斛，或两端都为斜型形或平截形切面。质坚实，略韧，不易折断，断面不平衡，呈角质样。气微，味淡，嚼之出有黏滑感，久之有浓厚黏质感，渣少；或有纤维性残渣。

一般芝麻油老幼皆可食用，营养价值非常丰富。芝麻油主要是用来增香的，拌凉菜的时候放几滴，或者是炒菜的时候出锅前放几滴，做汤的时候出锅后放几滴。放多了味道太香了反而不好吃。你可以试一下打开盖子，香油（芝麻油）的味道太浓了。南方人吃火锅的时候也喜欢沾芝麻油吃，里面再加上辣椒酱，腐乳，蒜等。芝麻油还有润燥的作用，便秘的人可以空腹喝一汤匙香油，或者是芝麻油和蜂蜜混合一起喝。　　 

接下来主要讲一下香油拌菠菜的做法，非常的简单。拌菠菜，之所以选用芝麻油，是因为芝麻油有润燥通便的作用，能解肠内热，不仅能增加菠菜的润肠效果，还可增添菠菜鲜香滑嫩的风味。具体做法是将新鲜菠菜洗净，放入煮沸的水内，焯约2分钟，捞出，控干水后，放入凉开水中浸约2分钟，捞出后，用手挤去水，切段，加入食盐、香油，拌匀即可食用。

1、养阴消渴汤

　　材 料：霍山石斛6-9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。

　　用 法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲三小 时。食时下盐调味。功效: 对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。

2、西洋参霍山石斛茶 

　　[原料]西洋参5克，霍山石斛30克。

　　[制法]先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将霍山石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、霍山石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。)

　　[吃法]当茶，可分上、下午2次，频频饮用，代茶饮服，当日吃完。

　　[功效]滋阴养胃，生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

　　[评介]西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。霍山石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，霍山石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜一起少年儿童及老年白血病患者

3、霍山石斛决明冲剂

　　材 料： 霍山石斛、花旗参各30-50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克,丹参60-80克。

　　用 法： 上药共研细末。每日二次,每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。

　　功效：对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。

4、花旗参炖霍山石斛

　　材 料：花旗参、霍山石斛各6克、蜜枣四枚。

　　用 法： 把上述材料和瘦猪肉或去皮鸡肉适量,放入电子瓦锅内加沸开水五碗，临睡前接通电源，慢火炖足一夜，翌晨起床后即可饮用,可供二人用。

　　功效：补气生津、益胃养阴。

 5、清蒸霍山石斛螺

　　原料：青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，霍山石斛6克。

　　调料：盐少许

　　制法：1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3.螺汁同霍山石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。

　　特色：味鲜微甘。

　　功效：霍山石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

霍山石斛的种类有很多种，包括：霍山铜皮石斛，霍山铁皮石斛，霍山米斛三大类；每种的吃法大体相同，只是每种的营养价值有所区别！

一.泡茶

　　霍山石斛粉碎成末，3~5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效。也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用。可清热滋阴，抗疲劳。

二.膳食

　　食用可将霍山石斛加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。以下两例作参考：

　　1）霍山石斛粥：霍山石斛 5克，梗米50克，冰糖适量。

　　2）虫草石斛汤：生哈蚧一对， 冬虫夏草5条，霍山石斛 5克，瘦猪肉200克，陈皮一角。 （疗效） 养阴生津 滋补肝肾 老幼皆宜。

　　石斛清胃饮[原 料] 石斛5克 竹茹12克 芦根30克公英15克 枳壳10克 麦冬15克薄荷6克 白芍12克 甘草6克。

　　[用 法] 水煎300毫升，早晚各一次，饭前温服。每周服5剂。

　　[疗 效] 轻清凉润，理气止痛。慢性浅表性胃炎、胃溃疡偏热者。 浸酒饮用。

三,新鲜食用

　　在以前没有抗生素退烧的年代，新鲜霍山石斛对小孩的的发热有特效作用，而且没有抗生素的副作用。对各种发烧引起的发热，只要将新鲜霍山石斛捣烂和开水吞服，或直接口嚼，或用开水煎煮服，即可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。

四,石斛清胃饮[原 料] 石斛5克 竹茹12克 芦根30克公英15克 枳壳10克 麦冬15克薄荷6克 白芍12克 甘草6克。

　　[用 法] 水煎300毫升，早晚各一次，饭前温服。每周服5剂。

　　[疗 效] 轻清凉润，理气止痛。慢性浅表性胃炎、胃溃疡偏热者。 浸酒饮用。

五.延年霍山石斛枫斗酒霍山石斛3克， 生地黄60克 怀牛膝30克 杜仲20克 丹参20克 白酒10升。

　　[疗 效] 腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。补肾，强筋骨，除瘁。

六.育阴滋肾汤

　　（1人份量）材料：冬虫夏草、白芍、山萸肉各15克，霍山石斛3克、桑椹子、女贞子、旱莲草、熟地各25克。

　　煲法：清水4碗煎至1碗。

　　功效：冬虫草既滋肾又补肝，加上霍山石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋阴的中药，最适合阴虚人士补肝肾之用。

七、养阴消渴汤

　　材 料：石斛2克，开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。

　　用 法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。

　　功 效： 对糖尿病消渴症、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。

八、清蒸石斛螺

　　原料：青螺（石螺）1500克，猪脊肉9克，石斛3克。调料：盐少许制法：1）青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。

　　2）挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。

　　3）螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。

　　4）将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。特色：味鲜微甘。功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

九、石斛决明冲剂

　　材 料： 石斛3克、花旗参各30-50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克，丹参60-80克。

　　用 法： 上药共研细末。每日二次，每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。功效：对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。

十、西洋参石斛茶

　　[原料]西洋参5克，石斛3克。[制法]先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。）[吃法]当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶饮服，当日吃完。

　　[功效]滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

　　[评介]西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜青少年儿童及老年白血病患者。

十一、玉竹、北沙参、麦冬各15克，石斛2克，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。

十二、北沙参15克，生地、麦冬、各10克，石斛2克，冰糖适量，水煎服，适用于高热病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘结，小便不利等症。

以上基本上就是霍山石斛的所有吃法，各位朋友可以有针对的，选择使用！

 可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。该菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜。

 可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。该菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜。

  “徽州贡菊”—黄山贡菊产自安徽省著名的世界旅游胜地黄山，主产区在黄山歙县金竹村一带。是从菊花群体中选育出的优良品种，既有观赏价值，又有药用功能。据民间传说，“徽州贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水降火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花，金竹岭由此闻名远近。清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良药，徽州知府献上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，尊称“贡菊”。贡菊历来被当作一味重要的中药材，并出口东南亚。“徽州贡菊”制作十分讲究，鲜菊采下后，先用竹簟阴置晾干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。“徽州贡菊”具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。用它调配其他药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。“徽州贡菊”可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用。饮用过的菊花晒干充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

  菊花历来就被誉为长寿抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促进胆固醇的分解和排泄的成分。它的美容功效在于：利气血、润肌肤、清头目、“益颜色”，能养护头发。早在元代《御药院方》中就有以菊花为主药制成洗发菊花散的记载，主治头发脱落。明代著名医学家张景岳还用菊花、白芷等药擦面治雀斑，颇有功效。至于菊花能增强人们的体质和延年益寿的记载，自古就有很多。

山茶油护肤篇

山茶油护肤刚开始使用时，可能会有油质感，但很快就会被皮肤吸收掉，使用两三周后，你将看到护肤效果！早晨、晚上使用山茶油护肤，全面激活你的脸部、肌肤：

■早晨

　　 洗完脸后，手掌上滴几滴山茶油，然后轻轻地按压眼角、脸颊、脖子和颈部。

　　 用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去细纹，减轻深纹。

■晚上

　　 将山茶油滴在化妆棉轻轻按摩，祛除脸上油脂和化妆品；再使用洗面奶洗脸，洗完后，再用山茶油涂抹，以保持皮肤整夜湿润。

　　 用几滴茶油在妊娠纹处按摩片刻，长期坚持下去，可消除妊娠纹，达到腹部美体的目的。

■皮肤特别护理

　　 山茶油最适合用于身体按摩或轻微按摩。

　　 沐浴时，先将身体洗净，再用棉花浸润山茶油涂遍全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水洗一遍即可，经常使用可保持年轻态、体态美。

　　 可滋润干燥爆裂的口唇及唇纹。出差或旅游飞行时，随身携带一瓶山茶油，每隔一小时左右使用一次，以保持皮肤光洁、湿润。

　　 护肤保湿：早晚洗脸后，用1-2滴医用茶油直接涂脸，皮肤细嫩动人，空调房内也可达到24小时保湿；（茶油只能锁住水分和保湿，不能补水，皮肤特别干燥者请同时补水。）

　　 面膜：洗脸后，用1-2滴医用茶油直接涂脸，轻轻按摩一下，再用矿泉水珍珠粉泡纸膜敷脸15分钟，皮肤迅速细嫩美白，一次见效。每周2-3次。

     去黑眼圈：洗脸后，把茶油勺出来用温水微微加热，然后在脸上和眼部稍作按摩，再用热毛巾敷脸，有效祛除黑眼圈

　　 去斑：睡前洗脸后，用2-3滴茶油直接涂脸，坚持20天左右，脸上的黄褐斑、雀斑可淡化。

　　 消痘：洗脸后，用1滴医用茶油直接涂痘痘处，轻轻按摩一下，1-2次见效。（如因内分泌失调常年长痘请同时配合中医调理）

　　 除皱 ：对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴茶油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)；

　　 上妆：粉底在抹粉底之前先涂一点茶油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落，经常化妆的女士一定有这样的体验：工作太疲劳，或者睡眠不足时，不容易上妆。这时，你可求助于茶油。方法是在基础化妆品中滴1～2滴茶油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动。

　　 卸妆：用茶油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。在化妆棉上滴两滴茶油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉。

山茶油护发篇

   不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰，请使用天然制品茶油，涂用茶油、用茶油护发。

 茶油的分子结构很细，甚至比橄榄油还要细，这和我们日常的食用油不同，所以，使用时不用担心副作用、有油腻。

 用法一：在空盘子倒入适量的热水，滴入茶油2--3滴，把头发直接放到水里直接搓洗，按摩头皮和头发，然后拿热毛巾包住头发20分钟，然后按照正常洗头程序进行就可以了

 用法二：先直接洗头，洗干净了，拿个小杯子里面热水，直接滴入茶油1-2滴，把杯子的水直接淋浴头发，像用护发素一样，按摩一会，冲下水就可以了
 

山茶油婴儿小孩篇

在婴儿腋下、臀部等处涂上野山茶油，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹；对容易长湿疹的孩子，早点治疗，只需2～3天就可治好。效果很好。当小孩身上起痱子，用痱子粉都没用的时候，用点野山茶油，有效果，和盐调和使用效果更好！

摘自一网友的网文

自己亲身体验 茶子油的作用：
    有一次一位妈妈过来我们家玩，她的儿子（比我女儿小几个月不记得了）因为太久没换尿片了，所以有点红屁股，我就想之前女儿用茶子油涂上去效果很好，很快不红了，就让她的儿子试试，后来她说，说那茶子油的效果很好，问我能不能帮她买。现在也借此机会说声不好意思，当时说帮她问问一直没问成。（今年的茶子油应该差不多有了）当时很想送一点点给她但又没有小瓶子（因为比较少，所以我真的不舍得送人）她也不肯要我的，因为不好意思。----对红屁股的作用很好。

      宝宝吃奶的时候，很多小朋友不是故意的，但也会咬到妈妈，如果用茶子油搽上去，第二天小伤口就好了。-----对伤口的作用很好。

      今天女儿在地上玩，一会朋友告诉我，说她的勃子后面被蚊子咬了，我自己去看，一大个包，想想用什么好？呵呵，还是用茶子油吧。倒了一些在手心，搽在她那被蚊子咬的地方，过了几分钟，竟然没了。-------对蚊虫叮咬的作用很好（但如果有毒的蚊虫应该不行）。

       宝宝洗澡的时候滴几滴茶油在水里，可以让宝宝的皮肤得到很好的呵护呢，我们农村这边的小孩都这样做，不容易长痱子，不干燥不痒，非常的滑溜，呵护不用涂润肤霜了

山茶油食疗篇
 

便秘：每天早晚一勺山茶油+蜂蜜，可治疗3年的便秘哟
咽喉炎：每天早上起床一勺山茶油和温水调和，可治疗咽喉炎

瓜蒌籽：其味润绵、催补母乳、滋补美容、健胃润肺、润肠通便、利压、宽胸、安心养神、抗菌强身、对离体绒癌细胞的增殖和艾滋病病毒具有强烈的抑制作用。 瓜蒌为药食兼用产品，其根块，全瓜蒌、蒌皮、蒌仔均可入药，其中根块、蒌仔又是营养食品和保健食品的理想用材，具有广阔的市场前景。 药食瓜蒌入药部分为全果（含瓜蒌）、天花粉（根块）、蒌皮、蒌籽四部分。对心血管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血，改善微循环，抑制血小板聚集，耐缺氧，抗心律失常等作用，对消化系统有抗溃疡、泻下作用。《本草纲目》记载：瓜蒌药性、味甘、微苦、性寒、归肺、胃、大肠径，清热化痰，宽胸散结、润燥滑肠、痛疮肿毒。主治热病口渴，消渴多饮，肺热燥咳，疮疡肿毒。

  “三个炆蛋一碗炒米，吃了走启”。炒米，粒粒金黄。炒米，颗颗浑身是泡。过年上门拜年，首先得到的是一碗热气腾腾的炒米，外加三个炆香茶叶鸡蛋。这叫“吃茶，得元宝”。

炒米的制作工艺，说起来也不难。选用上等糯米，先用开水浸泡，待其谷子(米粒核心部位)发软，能掐动，便用竹箩或簸箕捞起来，用大量冷水冲，洗清米粒外围，防止互相粘连。等水分沥干，便可下锅炒作。关键在于两点：其一，开水浸泡时间不能太长，也不能太短。时间长了，把米粒全部泡化了，成了一个粑，只好磨成糯米淀粉了；时间短了，米谷子未软，炒出来吃不动。其二，锅下的火力要恰到好处，火大了，把米炒焦了，吃起来有煳味；火小了，炒出来发僵吃不动。炒作最好用大铁锅，以竹子枝丫扎成扫帚形状，便于米粒翻动。锅里放入菜油，油热后下米，在大火的威力下，众多米粒在锅中竞相跳动、蹦高，宛如一场精彩的比赛，令人目不暇接且油香扑鼻。为了保证“比赛”秩序，每次下锅米量大约在二至三两(常用寿碗半碗)，视锅的大小而定。

  近些年，人们生活富裕，炒米已成为日常小吃。在古城安庆，到处可见小摊贩卖炒米,而且出现了“炸米”，即米不炒改用油炸熟。炸米操作简单，口味香脆，但是属于油炸食品，高脂肪高热量的食物，为了健康还是尽量少吃的。

      采石茶干以豆干为主料，配以鸡汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸钾等佐料，先将黄豆浆液过滤，再用传统方法压紧和现代工艺精制而成，具有豆制品的地方特色和独特风味

　　1.腌香椿：把香椿洗干净，凉干水分，加适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。再放到干净的容器里，盖好，过3—5天即可食用。

　　2.摊香椿饼：把香椿去根切碎，另用水加适量面粉搅成糊状（稀稠程度）放入香椿搅匀待用。把饼锅至火上，热后加油，将面糊摊入饼锅（不要太薄），两面烙熟即可出锅。

　　3.香椿拌凉面：把香椿和蒜一起捣碎，加适量的香油、酱油和少许食盐，倒些凉开水，就成了香椿蒜汁，用于凉拌面。

　　4.香椿炒鸡蛋：把香椿切碎，鸡蛋打在碗内，倒入香椿拌匀，待炒时再加些盐和香油等佐料，油热后倒入锅内炒熟即可。

　　5.香椿泥：把香椿加盐一起捣碎（也可加些辣椒），再加点香油拌匀即可。

　　6.香椿鱼：面粉、鸡蛋、加水一起搅拌成糊，不要太稀或太稠，备用。将洗净的香椿去掉老根，留嫩枝。锅里放油，烧开。将香椿在事先调好的面糊中蘸一下（最好是转个圈，使香椿的四围都可以有面粉），不要蘸得太多，否则容易糊。放入锅中炸，颜色变黄即可出锅，口感香脆。

　　7.椿芽调馅：馄饨、水饺、包子等的内馅中加入适量椿芽，吃起来清香爽口回味无穷。

　　8.椿芽炒饭：椿芽用冷水浸泡十分钟，等米饭下锅炒热后再入锅，这样炒出的火饭香味独特。

　　9.椿芽调汤：将少许椿芽放入备好的汤碗中，等汤成后直接冲入碗中即可，香味十足！

【黄山石耳】

山菜珍品。俗称“石衣”，属黄山特产。黄山石耳是一种药用山菜，在徽菜中属上等名菜。黄山石耳的形状和木耳相似，每朵直径在10~20公分间，比木耳要大好几倍。它正面颜色乌黑，生有细刺茸毛，背面长着一层青苔似的淡绿膜，正中有蒂与寄生的岩石相连。黄山石耳长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能长成。清代的本草纲目拾遗中称石耳；“作羹饷客，最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。李时珍在<<本草纲目>>中记载；“石耳性甘平无毒，能明目益精。” 本草纲目拾遗又称石耳“久食色美，益精悦神”。民间常用石耳治喉痛，疗效显著。

【黄山贡菊】

“黄山贡菊”是从菊花群体中选育出的优良品种，原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。据民间传说，“徽州贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水将火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花，金竹岭由此闻名远近。清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良药，徽州知府献上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，尊称“贡菊”。贡菊历来被当作一味重要的中药材，并出口东南亚。“徽州贡菊”制作十分讲究，鲜菊采下后，先用竹簟阴置晾干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。“徽州贡菊”具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。“徽州贡菊”可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用。饮用过的菊花晒干充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。中央电视台连续对歙县贡菊进行了系列报道，全国、乃至东南亚国家、港澳台地区前来购买徽州贡菊的客人络绎不绝。

【安徽蕨菜】

“黄山蕨菜”是黄山有名的山菜，不仅畅销国内，而且远销日本，深受国内外市场欢迎。

 蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。每到春天，黄山市山区处处可见一丛丛、一棵棵生长茂盛的蕨菜。当它嫩叶还处于卷曲未展时，采摘下来便可以作菜食用。

“黄山蕨菜”可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应选择粗细整齐，色泽鲜艳，柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成酸菜备食；干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。蕨菜根可制成蕨粉，是用来做饴糖、饼干、粉条的一种高级淀粉。

“黄山蕨菜”营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素ｃ、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮侵出物及钙、磷等。此菜味甘、性寒、润滑，根、叶及全草均可入药。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。

【笋干笋衣】

笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美，营养丰富素有宫延美食之称。

 笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，为味鲜色美，脆香爽口，营养丰富的佐餐佳品，具有排除人体脂肪剩余物的功能。烹调方便，耐贮藏，易保存，易包装运输。笋干系列产品有条笋、焙熄、肥挺、脱挺和小挺等五种。近年来又开发生产出小包装的五香笋片、笋丝，为茗品、旅游食品中佳品。

    笋干是用春笋经过传统制作方法加工而成，分榨、晒、熏三大类。

    笋干加工工艺考究，主要工艺流程：采集--去壳--蒸煮--烘烤--成形--分级--装篓。用垫有箬叶的竹篓包装，具有清香味、保湿、耐藏、不霉变等作用，一篓为1公斤，25篓为一挺。因制作方法不同，加工成的笋干品种不同。有“玉兰片”“白笋干”“黑笋干”“笋丝干”“凤尾笋”“羊角笋”等十多种。笋干色、香、味俱全，含有丰富的蛋白质和人体所必需的多种氨基酸、纤维素，可作为菜肴主料或配料。

 笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣一般有毛笋衣、谈笋、衣菜，制汤羹。红笋衣（大红笋），宜作炒。把笋切成片后晒干，即为笋片，配料可制成咸笋片、酸辣笋片、五香笋片等，各有不同风味。

合肥徽味特产为各位喜爱安徽特产的朋友整理一些安徽黄山的山珍，以后慢慢再完善，欢迎各位朋友电话咨询

    在演播大厅，《又是一年春来到》栏目主持人张玮专访了正在参加全国“两会”的六安市委书记、市人大常委会主任孙云飞。孙书记向广大电视观众介绍了寿县八公山豆腐等六安土特产品。

    说起寿县八公山豆腐，有诗曰“悠悠古寿春，浓浓豆腐香”。寿县八公山是世界第一块豆腐的诞生地，是豆腐文化的发祥地。豆腐历经两千多年的丰富和完善，现已成为人们生活必需的营养美食，八公山豆腐洁白无瑕，细嫩如玉，口感爽滑。如今，八公山豆腐的延伸产品，豆腐乳、豆干、豆酱等100多个品种，已是琳琅满目，均具有深厚的地域文化特色。

    八公山豆腐2008年被授予国家地理标志保护产品，2010上海世博会安徽周主题博览会金奖。

    寿县将充分利用豆腐文化资源，使豆腐文化与旅游联袂，按照豆腐文化寻根——豆腐文化参观——豆腐文化体验——豆腐文化休闲的脉络，打造中国最具特色的豆腐文化产业园。

    节目现场，孙纯珠还拜会了正在坐客“聚焦三农，科技增粮”节目录制现场嘉宾，农业部农业科技发展办公室宋洪远主任，孙纯珠向其介绍了近年来寿县农业发展情况，并发出邀请。我们期待走在农业科技前沿的高端专家走进寿县，搭起农业科技桥梁，实现由农业大县、产粮大县，向农业强县跨越。

1、煮粥法：将灵芝片煎煮取汁，与大米混合，煮粥服食。

2,、泡服法：将灵芝片剪成碎块，一般用量15-20克。放在茶壶内，用开水冲泡做茶饮。

3、煎煮法：将灵芝片剪成碎块，一般用量20-30克。放入罐内，加水煎煮3-4次，把每次的煎液混合，分次口服。

4、入膳法：用灵芝片煎煮取汁，与食物做膳，或与食物同炖服食。

5、泡酒法：将灵芝片剪碎，放入白酒中密封瓶中浸泡，3-4天后，白酒慢慢变成染色时即可服用，也可适当加入冰糖活蜂蜜调味！

绿茶性凉，具有生津止渴、清热解毒的作用；冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效，此外，冰糖也常被加在中药中引出药效。二者搭配着喝，能让绿茶清热解毒的功效充分发挥，减缓咽喉疼痛，还可以发挥其养阴润肺、生津的作用，以改善咽喉局部的干燥、不适感。冰糖的补益作用还可提高人体免疫力，增强人体对抗咽喉炎的能力。因此，急慢性咽喉炎患者不妨在喝绿茶时加点冰糖，也有一定的效果。

此外，嗓子干还应多吃清热生津的果蔬，如梨、甘蔗、萝卜等，忌食辛辣，以免刺激咽喉。

　1、白糖煮藕粉

　每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。

　2、银耳藕粉汤

　银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。

　功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。

　3、出口纯藕粉粥可润发养颜

　[组成]藕粉25克，白米25克（或麦片亦可），白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功

藕粉调制方法：

注释：本店是正宗原装出口藕粉，品质决定一切，欢迎品尝你久别的正宗藕粉风味

1，水煎法

这是最常用的方法，把灵芝切碎，放入罐中，像煎中药一样熬出来，可以熬3到4次，也可以连续熬上3次，装入水瓶中，随用随取。因为灵芝味苦，不习惯的人，可以加入些冰糖进去化解苦味。

小窍门：灵芝如果不好剪开的话，可先用水浸泡半天，再顺着纹理剪开。泡过的水可以用来煮灵芝哦！

2，泡酒法

也是把灵芝切碎，放入白酒瓶中密封浸泡，白酒变成红棕色就可以喝了，这个同样会有些苦味。

3，炖肉法

注：无论是猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉，都是可以加入灵芝炖的，可以根据个 人的饮食习惯加入调料。

补充其他吃法：

1，大别山灵芝麦片粥：灵芝10克，水煎取汁，麦片50克，同煮粥，加白糖1匙。治神经衰弱者夜不能眠症。

2，大别山灵芝大枣汤：灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。灵芝、大枣入锅加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。对肿瘤细胞有抑制作用。可防治癌症。

3，大别山灵芝山药汤：灵芝15克，山药30克，放入罐中加清水用文火保持沸腾熬上1个小时，去头道药液，再加水熬取二道药液，与头道药液放到一起，早晚服用，可增加心肌供氧量，治疗冠心病和心绞痛。

　　一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

　　二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。

　　三、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

　　四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。

　　五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。

　　六、茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。

　　七、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣（Virus）。

　　八、茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉『卡他』症（Catarrh），顺气除痰。 

　　九、在我国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。

贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4--5KG)洗净,切成寸数或丁（注意：开水冲洗去水,或者直接用水煮一下，这个步骤很重要的哦，没有开水处理，会有点苦味哦）；可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜 咸 荤 素宜可,炒 拌 煎煮皆行中西餐兼用,亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。

1、凉拌贡菜

a.用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好）

b.理齐切段约3-5厘米寸段

c.拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干

d.盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌，

2、贡菜手撕鸡

原料：熟鸡脯（或鸡腿），贡菜。

贡菜提前用热水泡好，煮透后用冷水漂凉，切成小段，加盐、味精、香油拌匀，码在盘子里。熟鸡肉用刀拍松，用手撕成条，然后加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀，盖在贡菜上，撒上少许葱花成菜。

特点：贡菜脆嫩，鸡丝细嫩，咸鲜带香辣，回味微酸甜。

3、豆腐干拌贡菜

主料：豆腐干、贡菜

辅料：香菇、白菜心

调料：盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖

详细烹制方法：

1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；

2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。

特点：脆嫩爽滑，清爽可口。

4、蚕豆贡菜炒肉丁

做法如下：

第1步：肉切丁，用胡椒粉、盐、料酒、姜粉、生抽、淀粉拌腌20分钟

第2步：锅里加入一份腌贡菜和两份的豆瓣，加一碗水，用大火烧开并收干水份后取出备用。

第3步：锅烧热，放两汤匙油，油温热时，将肉丁倒入，炒至7成熟，再下豆瓣和贡菜大火翻炒至肉熟，即可盛盘上桌。

（正品铜皮霍山石斛）

安徽正品霍山石斛的食用方法

  1、茶饮：用该品2--3克在保温杯中用沸水冲泡，可冲泡饮用2--3天；

  2、水煎：用该品加冷水约500毫升浸泡2小时以上，再用火煎1小时以上，分2--3次服用；

  3、浸酒：每500毫升酒放入该品2克，浸泡两周即可饮用；

  4、煲汤：用包纱布包该品5--8克，相应放入禽肉锅内，文火清炖好后即可食用；

  5、锉细粉：把该品锉成细末，用干燥密封的瓶子装好待用，每次取约1克，用开水冲服；

  6、露制法：用该品10--20克加适量的水一次煎好，放入容器内密封好，分次食之；

付：霍山石斛的食用疗效

第一步：取少量葛粉，大致15克

第二步;用温开水调匀，少量的氺

第三步;用沸水冲泡，搅拌；记住一定要用刚烧好的开水，正宗的纯葛根粉，温度低了是泡不开的哦

（加了蜂蜜哦！）

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第四步：成糊状，可根据个人口味加白糖，蜂蜜，口感更好

取葛根粉15克放入碗中，加糖少许，（也可根据个人口味添加蜂蜜或者牛奶等）先用少量凉

开水搅拌成浆（凉开水太多可导致冲泡不熟），再用沸水快速冲成糊状。也可以调均后入微波

炉和炉子上加热1至2分钟，即熟。如盛夏，将其置入冰箱冻成凉粉，则又是另一番美味。

2.醒酒葛粉饮

醒酒：饮酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害；醉

酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒脑的作用。

3葛粉奶粥

先将葛根化开，一点点水化开就行了，粥煮到差不多后倒入，再煮一会加适量的奶，加一点盐

。喜欢的还可以之前在里面放花生米，豆子之类。（此粥丰胸美容，适合当作早餐食用）