笋干的食疗作用

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

具有补肾养血，滋阴润燥之功效；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

霍山石斛应该属于安徽最好的特产之一了，霍山石斛的功效有： 强肾益精，厚肠胃、补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，有轻身延年之功效等！

这么的好的安徽特产，市场品种繁杂，那么消费者应该怎么选择呢？

正宗的霍山石斛应该分为：霍山铜皮石斛，霍山铁皮石斛，霍山正品米斛三大类!今天主要给家分析一下霍山的铜皮石斛，和铁皮石斛怎么样来区别！

1.色泽：正宗霍山铁皮石斛，其色泽应该是黄色偏暗色，仔细观察有点发青！

2.大小：铁皮石斛茎比较粗的，比铜皮石斛的茎要粗很多！但是比外地的铁皮石斛要小，比如云南的石斛就是小手指差不多大小！

3.味道：正品铁皮石斛，放在嘴里嚼后，会无渣或很少有渣，有着石斛的淡淡的香味；还有一种比较重要的是，比较黏齿，石斛粘液比较多！

市场石斛种类繁多，请各位购买i霍山石斛时，一定要仔细辩别；如果需要咨询，可以联系徽味特产，热线：0551-63502681

      (1)采收每年春末萌芽前采收，采收时剪下三年生以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。

　　(2)加工因品种和商品药材不同，有两种方法：

　　①将采回的茎株洗尽泥沙，去掉叶片及须根，分出单茎株，放入85℃的热水中烫l-2分钟，捞起，摊在竹席或水泥场上暴晒，晒至5成干时，用手搓去鞘膜质，再摊晒，并注意常翻动，至足干即可。

　　②也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5分钟，捞出晾干，置竹席上暴晒，每天翻动2-3次，晒至身软时，边晒边搓，反复多次至去净残存叶鞘，然后晒至足干即可。

      （3）烘干 经过太阳晒干后，在铁丝上缠绕，下面用炭火烘烤成型；

以上只是大概的说明铁皮石斛加工过程，实际工序要复杂的多；按照细分可以达到十几道过程，才能做出来精品霍山铁皮石斛，正宗霍山米斛尤其麻烦！

滋养阴津

　　1、《中国药学大词典》称枫斗“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，”说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

　　2、中医学认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼，抑制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖功能活动。如果人体阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼干神滞，腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状，枫斗是养阴的要药，服用枫斗可以从根本上解决人体阴液不足的问题。

　　　护肝利胆石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

　　清虚热1、虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。

　　2、《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。

　增强体质1、石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；2、石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

　　补益脾胃1、脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。

　　2、石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。

　　3、现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

　　强筋壮骨1、增强抗风湿：人进入中年以后，“人阴气自半”（朱丹溪）人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。

　　2、促进循环：石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。

　　3、降低血糖：中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。

　　滋养肌肤1、人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。

　　2、石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

　　延年益寿1、《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。

　　2、现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。

抑制肿瘤1、石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。

　　2、临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

　　明亮眼目1、中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。

　　2、现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。

霍山石斛功效非常丰富，欢迎大家选购正品霍山石斛，合肥徽味特产期待着您的咨询洽谈！

它的主要特点是：茶叶外形条索紧细苗秀，显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

红现采现制，以保持鲜叶的有效成分，特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主，制作工艺精湛。分初制和精制两大过程，初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。精制则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶，经筛分、整形、审评提选、分级归堆，同时为提高干度，保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行复火，拼配，成为形质兼优的成品茶。

简介：“祁门红茶”简称“祁红”，它与印度的“大吉岭”和斯里兰卡的“乌伐”齐名，一直被誉作“世界三大高香名茶”。因其主产安徽省祁门县，而在茶叶初制时经过了一道特殊的发酵工序致使成品茶叶泡出的茶汤和茶叶的叶底均呈红色而得名。

合肥徽味特产店为各位朋友提供正宗的 “祁门红茶”，具体可以咨询特产店统一热线电话：0551-63502681；

马鞍山采石矶茶干的历史渊源：

乾隆末年（1790）采石翠螺山下住着一对勤劳淳朴的农民夫妇，农夫名叫秦干，农妇人称查姑，他们在劳动中发明了制茶干的技术。他们制出的茶干颜色酱红，光洁鲜亮，质地硬实细腻，具有韧性，对折不断，撕开有细纹等独特有特色，进口香醇，越嚼越有味，被人称为品茶佳品。岁月如流，一晃几十年过去了，秦干夫妇年岁渐高，膝下有无子孙，就将工艺和秘方传给了几个靠的徒弟。秦干夫妇去世后，徒弟们继承了他们的遗产和制作技术，各自在采石街上办起了多家茶干作坊，并在原有的基础上有所发展，一时间采石茶干遍地皆是。采石矶地处长江下游，地势险要，一直视兵家必争之地，唐代大诗人李白曾终老于此，采石有著名的太白楼、三元洞、三台阁、小九华，历来是文人雅士和游客游览凭吊之地。游客常年洛绎不绝，由此，采石采石茶干得到了很好的宣传，采石茶干也因此成为采石地区最有名的土特产

太和贡椿简介：

太和县香椿是安徽省名特产品，相传已有一千多年悠久历史。《太和县志》对太和椿芽有如下记载“肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”。尤以谷雨前椿芽品质优良，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣而被称为“太和椿芽”，佳誉驰名中外。腌制后的椿芽经岁不变质，畅销国内外，最受东南亚国家和地区人们的喜爱。太和椿芽营养含量极为丰富，所含有的营养物质都为人体所需要，具有较高的药用价值。

太和香椿，历史悠久，中国唐代曾用此物作贡礼，清朝时被御封为“贡椿”，名扬天下。太和贡椿含有多种维生素和人体所需要的B、C、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质，具有较高的营养价值。尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鲜脆嫩，清香扑鼻，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可调拌成面食。据《中国中药大全》记载，椿芽可防止咳嗽、嘶哑、水土不服及妊娠反应等症状。
　　

【冲泡方法】取茶5克左右，以75-85度左右水温冲泡，3分钟后即可饮用，可连续冲泡多次，注意泡猴魁的水温不宜超过85度 否则茶汤容易变黄

【特点简介】太平猴魁:是中国历史名茶，创制于1900年。1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章 。新中国建立后，1955年，太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。

    太平猴魁产于黄山区新明乡猴坑一带的猴坑、猴村、颜家三个自然村！

    茶园多分布在350米以上的山上，面积较大的有凤凰尖、狮形尖、九龙岗、五里培等，猴岗一带更是云海缥缈，翠峰叠嶂，登高远眺，依稀可见美丽的太平湖。这里山高林密，气候湿润，土质肥沃，四季云雾缭绕、花香鸟语，树香、花香熏染着茶树和茶叶，使得太平猴魁茶品质独树一帜。泡后根根有形“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。

    每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。

    全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。

    品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“猴韵”。

    幼鱼生长一二个月成熟。五月间为捕捞银鱼的旺季。近年来产量大增，主要是由于建立了巢湖水产管理组织，渔业资源得到了保护。1982年以来，年产量已达50万斤。

    巢湖银鱼营养丰富，每100克鲜银鱼，含蛋白质8.2克；每100克干银鱼，含蛋白质72.1克、脂肪13克、热量407千卡、钙761毫克、磷1154毫克等。食用银鱼不用开膛洗涮，用清水捞一下即烹煮。烹食的方法很多，味道鲜美。

   银鱼干一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的作用；可治脾胃虚弱、气虚咳嗽、虚劳诸疾。

百度的百科和古书药理中都记录了——大别山野生山茶油具有非常好的食疗价值

古书《农居饮食谱》有云：“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为

轻清，故诸病不忌；《本草纲目》：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”“茶油性

偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”；《纲目拾遗》：“茶油

可以治疗痔疮，退湿热”

（温馨提示：原装出口、国内标签、品质保证；产品受到国家出口检验检疫严格检查，不含有任何化学添加剂，真正白糖和优质板栗加工而成，绝非普通内销厂家工艺！）

出口板栗罐头，无任何添加剂，经过严格的出口检验，是真正的绿色纯天然食品! 安徽板栗罐头采用的是国际最先进的制作工艺，精选大别山最好的板栗，加入高浓度白砂糖调制而成；口感非常好，欢迎各位品尝具有出口风味的高品质糖水板栗！！ 

(一)安徽出口板栗罐头工艺：

   原料挑选→剥壳→除内皮→护色→漂洗→预煮→磨浆→配料→浓缩→装罐密封→成品 

(二)精选糖水板栗制作要领：
   1．原料挑选、剥壳、除内皮、护色、漂洗、预煮等六个工序与糖水板栗罐头加工方法基本

相同。不同之处是对板栗原料的大小重量无要求，只要香味正常的栗肉都可加工。
   2．磨浆：用不锈钢磨或石磨将煮好的栗子磨成浆，磨浆过程中适量加水，减轻浆体粘磨现

象。
   3．配料浓缩：板栗淀粉含量很高，是形成胶凝的良好条件，只要适量配糖在浓缩锅中，慢

火熬煮，并边煮边搅拌，以保证均匀受热，接近浓缩终点时加入辅料充分拌匀，即可出锅。
   4．装罐密封：取事先清洗干净并经消毒的瓶罐装入栗泥立即密封瓶口。注意装罐过程中应

卫生操作，封口温度80℃以上。
   5．成品：密封的实罐，待其自然冷却后，擦净表面装箱入库。

(三)质检要求：
   1．感官指标
   色泽：呈黄色至褐黄色，均匀一致。
   滋味及气味：具有板栗的独特风味，无焦糊味及其他异味。
   组织及形态：呈粘稠泥状，组织无团状果粒，无糖结晶。
   2．理化指标
   净重：170克、280克、350克，允许公差±5％，但每批平均重量不低于净重。
   总糖：不低于55％，以转化糖计。

色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。安徽涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。

清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。

苔干从1998起10多次荣获国内外大奖并被中国绿色食品发展中心确定为绿色保健食品，人民大会堂指定绿色国宴佳肴。

贡菜做法

贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4--5KG)洗净,切成寸数或丁（注意：开水冲洗去水,或者直接用水煮一下，这个步骤很重要的哦，没有开水处理，会有点苦味哦）；可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜 咸 荤 素宜可,炒 拌 煎煮皆行中西餐兼用,亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。

1、凉拌贡菜

1.用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好）

2.理齐切段约3-5厘米寸段

3.拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干

4.盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌，

2、贡菜手撕鸡

原料：熟鸡脯（或鸡腿），贡菜。

贡菜提前用热水泡好，煮透后用冷水漂凉，切成小段，加盐、味精、香油拌匀，码在盘子里。熟鸡肉用刀拍松，用手撕成条，然后加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀，盖在贡菜上，撒上少许葱花成菜。

特点：贡菜脆嫩，鸡丝细嫩，咸鲜带香辣，回味微酸甜。

3、豆腐干拌贡菜

主料：豆腐干、贡菜

辅料：香菇、白菜心

调料：盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖

烹制方法：

1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；

2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。

特点：脆嫩爽滑，清爽可口。

4、蚕豆贡菜炒肉丁

做法如下：

第1步：肉切丁，用胡椒粉、盐、料酒、姜粉、生抽、淀粉拌腌20分钟

第2步：锅里加入一份腌贡菜和两份的豆瓣，加一碗水，用大火烧开并收干水份后取出备用。

第3步：锅烧热，放两汤匙油，油温热时，将肉丁倒入，炒至7成熟，再下豆瓣和贡菜大火翻炒至肉熟，即可盛盘上桌。

贡菜可放置于冰箱的0℃以下进行储存，可储存一年以上

原料葛根全部来源于大别山及其周围的深山里，大家都知道大别山及其周围没有工业基地，没有大型矿产基地，几乎保存了原始的自然环境，所以这里无论空气质量，土壤的金属元素含量，还有水等自然条件都是独一无二的；就是这样的条件才为我们的葛根粉出口创造的前提，但这远远不够，大家都知道国外进口的我国的农产品检验都非常严格的，从土壤的金属元素的分析，再到原材料加工程序要求，最后葛根粉的全面检疫；我们的产品不知道经过了多少道严格程序的检验检疫才能走出国门。这样的好东西，为什么都给外国人享用了；作为从小生活在大别山的我，想把这些山里宝贝带到国内，给国内人品尝一下最真实最好的品? 

为了使你更健康，我们将会以最高的标准要求产品；为了让你更满意，我们将会以最热情的服务欢迎各位朋友的咨询了解；为了让你更放心，七天之内由于产品品质问题可以免费退货。本店保证所出售的葛根粉，全部是出口级别产品，可以接受任何国内外标准的检验，承诺：如有假冒，本人愿意以十倍的价格赔偿，无任何理由接受惩罚。

    霍山黄芽的优秀品质缘于独特的生态环境和优良的茶树品种。霍山县位于大别山北簏，地处县境西南的深山区，可谓“山中山”。这一带峰峦绵延，重岩叠蟑，山高林密，泉多溪长，三河（太阳河、漫水河、石羊河）蜿蜒，一水（佛子岭水库）浩淼。年平均温度150C，年平均降水量1400毫升，生态环境优越，是茶叶生长最佳环境。

    霍山黄芽芳香物质及其主要生化成分含量十分丰富。据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，其中香叶醇含量高出一般名茶5倍之多。是品茶和馈赠亲友之佳品。

早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价；“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠；到了近代，“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶，开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”；1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人,2007年国家主席胡锦涛参加“俄罗斯中国年”活动并赠送由安徽省六安瓜片茶业股份有限公司提供的“特级六安瓜片”，由此作为中国国礼赠送给俄罗斯总统普京。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。

  “六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。

主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。

  “六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。

六安瓜片产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。内山瓜片产地有金寨县的响洪甸、鲜花岭、龚店；六安县的黄涧河、双峰、龙门冲、独山；霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片产地有六安市的石板冲、石婆店、狮子岗、骆家庵一带。产量以六安最多，品质以金寨最优。瓜片原产地齐头山一带，旧时为六安管辖，现属金寨县。齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。齐头山是大别山的余脉，海拔804米，位于大别山区的西北边缘，与江淮丘陵相连，几十里外就能看到她巍然兀立，如天然画屏。全山为花岗岩构成，林木葱翠，怪石峥嵘，溪流飞瀑，烟雾笼罩。山南坡上有一石洞，处于人迹罕到的悬崖峭壁之上，因大量蝙蝠栖居，故称为蝙蝠洞。传说洞口曾有“神茶”，有年春天，一群妇女结伴上齐头山采茶，其中一人在蝙蝠洞附近发现一株大茶树，枝叶茂密，新芽肥壮。她动手就采，神奇的是茶芽边采边发，越采越多，直到天黑还是新芽满树。次日她又攀藤而至，但茶树已然不见，于是“神茶”的美谈就传开了。50年代曾有茶叶工作者，为调查六安瓜片茶树品种资源和生态环境，冒险攀登探洞，见洞内蝙蝠粪便厚积，松软如绵。蝙蝠栖居石缝深处，白天很难见到，但静坐洞中却时而能听到蝙蝠飞翔之声，如风似涛。洞口有野茶一丛，有人说为蝙蝠衔籽而生，无从断定。

六安瓜片产区位于大别山东北麓，属淮河流域，年平均温度15℃，年平均降水量1200～1300毫米，土壤ph6. 5左右，多为黄棕壤，质地疏松，土层深厚，茶园多在山坡冲谷之中，生态环境优越。

六安瓜片一般都采用两次冲泡的方法，先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。

    待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，味儿回味，续水再饮甘甜，根据个人口感重淡可饮四五开。

霍山石斛俗称米斛，霍山石斛一名，最早见载于清代赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。该书记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗.，霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”该书又引用其弟赵学楷《百草镜》语曰：“石斛近时有一种形短祗寸许，细如灯芯，色青黄、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及颍州府霍山是名霍山石斛，最佳......” 

 中国药典会委员，石斛属研究专家包雪声教授在《中华仙草之最－－霍山石斛》一书前言开篇语中就说道：“如果说世界上确有什么仙草的话，这种仙草应当是霍山石斛。”

 道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。霍山石斛又名龙头凤尾草、皇帝草。主产于大别山安徽霍山，生长于崇山峻岭之峭壁上，秉山川之天然灵气，滋生出名贵之瑞草。常代茶茗冲饮服用。

 梅兰芳先生有一副好嗓子，年老后，嗓音仍然甜润动人，他护嗓的秘诀是常年用石斛煎水，代茶饮用。大家熟悉的马连良、宋世雄等人也常年喝石斛水，用来清咽护嗓。石斛因其性十分平和，且无其它副作用，所以适合歌唱家、演员、教师等代茶长期饮用。

药用价值

   补五脏虚劳。心阴虚一营养大脑，营养心肌，降心火；肝阴虚一改善肝血循环，养肝明目；脾胃阴虚一养胃生津，促进肠胃蠕动；肺阴虚一润肺、祛燥、平咳；肾阴虚一补阴潜阳，生精血、填骨髓。

   抗肿瘤降血糖。中国科技大学、中山医科大学的研究表明：“霍山石斛具有增强T细胞、B细胞，NK细胞和巨噬细胞的作用，对抑制肿瘤和降血糖有非常好的疗效。

   抗衰老消除疲。霍山石斛能大幅度提高体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。

   明目恢复嗓音。台湾阳明大学新药研究中心等科研机构，经过多年研究表明，霍山石斛的确有明目作用，以霍山石斛为主的眼科用药有较高的临床应用价值，霍山石斛医治了中国很多失音，吵哑的政府官员、教师和演艺界人士。

    其他医效。功效：具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显著疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿之功效。

食谱疗方

1、霍山石斛、西洋参份量均等，炖鸡、肉类或磨粉冲水饮服；

2、霍山石斛、鹿尾巴炖猪腰或骨类；

3、霍山石斛、燕窝、炖冰糖或鸡；

4、霍山石斛、冬虫夏草、炖鸭或鸡。

霍山石斛的服用方法：

   1、水煎：将干品（霍山石斛）取1-2克先用冷水约500毫升浸泡2小时以上，再用旺火煎沸，小火煎1小时以上，分2-3次服用。

    2、锉细末：将干品（霍山石斛）锉成细末，用干燥密封的瓶子装好待用，每次取约1克，用白开水冲服。

    3、浸酒：因为霍山石斛得有效成分较易溶于乙醇，鲜石斛效果更好，每500毫升酒放干品2克或鲜12克，浸泡两周以上即可饮用。

    4、茶饮：取干品取2-3克在保温瓶、杯中用沸水冲泡（按容量大小可适当增减），可冲泡3-4次。

    5、露制法：取霍山石斛20-30克，加适量的水一次煎好，在备好容器，把煎好的汁倒入容器内，密封好，分次服用。

    6、煲汤：取干品取5-8克，用白纱布松包一下，相应放入瘦肉或其它禽类，文火清炖后，稍凉即可食用。其汤色透明、味香诱人、清纯可口。并可吸油脂、去油腻。